La miel filtrada ofrece comodidad por su larga vida útil y facilidad de vertido.Sin embargo, esto se produce a costa de los beneficios nutricionales.La miel sin filtrar retiene más antioxidantes, nutrientes, enzimas naturales, probióticos, pólenes, propóleos y ceras, lo que contribuye a reforzar el sistema inmunitario, aliviar las alergias, reducir la inflamación y mejorar la salud digestiva.La miel prensada destaca por unos parámetros fisicoquímicos superiores, un mayor contenido nutricional (hidratos de carbono, lípidos, proteínas, flavonoides, ácido ascórbico) y una composición mineral mejorada (potasio, calcio, magnesio, etc.).El proceso de filtración de la miel filtrada elimina componentes beneficiosos, disminuyendo sus ventajas generales para la salud en comparación con las variedades no filtradas y prensadas.El calentamiento, a menudo asociado a la filtración, degrada aún más el valor nutritivo al destruir las enzimas naturales y los probióticos.

Explicación de los puntos clave:

• Comodidad de la miel filtrada:

  • Mayor vida útil:La miel filtrada se procesa para eliminar las partículas que pueden causar cristalización, lo que prolonga su vida útil.
  • Más fácil de verter:El proceso de filtración elimina las partículas más grandes, lo que da como resultado una textura más suave y un vertido más fácil.

• Superioridad nutricional de la miel sin filtrar:

  • Más antioxidantes:La miel sin filtrar conserva más antioxidantes naturales, que ayudan a proteger el organismo contra los daños de los radicales libres.
  • Mayor contenido en nutrientes:Contiene una mayor cantidad de nutrientes esenciales, favoreciendo la salud y el bienestar general.
  • Enzimas naturales y probióticos:Contribuyen a mejorar la digestión y la salud intestinal.
  • Presencia de pólenes, propóleos y ceras:Estos componentes ofrecen beneficios adicionales para la salud, como el apoyo al sistema inmunitario y propiedades antiinflamatorias.

• Ventajas de la miel prensada:

  • Parámetros fisicoquímicos superiores:La miel prensada presenta mejores propiedades físicas y químicas que la miel centrifugada.
  • Mayor contenido nutricional:Contiene más hidratos de carbono totales, lípidos, proteínas, flavonoides y ácido ascórbico.
  • Composición mineral mejorada:La miel prensada tiene niveles más altos de minerales esenciales como potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro, litio y zinc.
  • Mayor cantidad de polen:El mayor contenido de polen mejora el perfil nutricional y lo distingue como producto premium.

• Inconvenientes de la filtración:

  • Eliminación de componentes beneficiosos:El proceso de filtración elimina el polen, el propóleo y las ceras, que están presentes de forma natural en la miel sin filtrar y contribuyen a sus beneficios para la salud.
  • Menor valor nutritivo:La miel filtrada es menos nutritiva en general debido a la eliminación de estos elementos beneficiosos.

• Impacto del calentamiento:

  • Destrucción de enzimas naturales y probióticos:El calentamiento de la miel, a menudo realizado durante el proceso de filtrado, destruye estos compuestos beneficiosos, reduciendo aún más sus beneficios para la salud.

• Beneficios para la salud de la miel sin filtrar:

  • Apoyo al sistema inmunitario:Los nutrientes y antioxidantes de la miel sin filtrar ayudan a fortalecer el sistema inmunitario.
  • Alivio de la alergia y la congestión:Los pólenes presentes en la miel sin filtrar pueden ayudar a desensibilizar el cuerpo a los alérgenos locales, reduciendo los síntomas de la alergia.
  • Reducción de la inflamación:Los antioxidantes y otros compuestos de la miel sin filtrar tienen propiedades antiinflamatorias.
  • Ayuda a cicatrizar heridas:La miel tiene propiedades antibacterianas y cicatrizantes naturales.
  • Mejora la salud digestiva:Las enzimas naturales y los probióticos contribuyen a un intestino sano.
  • Alivia el dolor de garganta:La textura espesa y viscosa de la miel puede recubrir y aliviar los tejidos irritados de la garganta.
  • Sabor más natural:La miel sin filtrar conserva su perfil de sabor natural, que muchas personas encuentran más atractivo.

Tabla resumen:

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