Colar la miel implica eliminar partículas para conseguir la claridad deseada, y la elección del tamaño en micras depende del grado deseado y de la finalidad de la miel.Un filtro de 200 micras se utiliza normalmente para la miel "de venta", buscando un equilibrio entre claridad y facilidad de filtración.También se utilizan filtros más finos, de 400 y 600 micras, a menudo clasificados como medio y grueso, respectivamente.Otras opciones son los paños de malla #68 y #100.El método de colado simple consiste en dejar que la miel pase a través de un paño o red de colado a un recipiente limpio, se asiente durante la noche y se elimine la espuma.Para el embotellado, se pueden utilizar combinaciones de bolsas de colador de cocina y de pintura.

Explicación de los puntos clave:

• Tamaños comunes de micras para colar la miel:

  • 200 micras: Este tamaño se utiliza con frecuencia para colar la miel destinada a la venta.Elimina eficazmente las partículas más grandes al tiempo que permite que la miel fluya a través del colador de miel sin atascos excesivos.
  • 400 micras: A menudo considerado un filtro medio, elimina las partículas más grandes y algunas más finas, adecuado para el filtrado de uso general.
  • 600 micras: Categorizado como filtro grueso, se utiliza principalmente para eliminar residuos grandes y es adecuado cuando se desea un proceso de filtración más rápido, y la miel no necesita ser excepcionalmente clara.

• Otros tamaños de malla:

  • Tela de malla #68 y #100: Son opciones alternativas a los filtros micrométricos.El número de malla indica el número de hilos por pulgada; números más altos significan malla más fina y tamaños de poro más pequeños.

• Finalidad del filtrado de la miel:

  • Eliminación de partículas: El objetivo principal es eliminar las partículas no deseadas, como cera, partes de abejas y otros residuos.
  • Miel clara: El colado mejora el atractivo visual de la miel al hacerla más clara y transparente.
  • Diferentes grados de filtración: Los distintos tamaños de micras permiten a los apicultores alcanzar diferentes niveles de claridad, en función de sus preferencias y del uso previsto de la miel.

• Método de colado simple:

  • Desoperculado: Consiste en retirar la capa de cera que sella las celdas de miel en el panal.
  • Tela o red de colar: La miel se vierte a través de un paño o red de colado, normalmente de nailon o estopilla, para capturar las partículas.
  • Asentamiento: Dejar que la miel se asiente durante la noche ayuda a que las partículas restantes floten hacia la superficie.
  • Eliminación de la espuma: La espuma (una capa de impurezas) se elimina de la superficie antes de envasar la miel.

• Aplicación práctica:

  • Colador de cocina con bolsa coladora de pintura: Esta combinación puede utilizarse para embotellar miel.El colador de cocina proporciona el soporte inicial, mientras que la bolsa del colador de pintura actúa como filtro.
  • Compuerta de miel: Se trata de una válvula situada en la parte inferior de un depósito o extractor de miel, que permite drenar la miel.La instalación de colado puede colocarse debajo de la compuerta de miel para filtrar la miel mientras se transfiere a los recipientes de embotellado.

• Consideraciones para elegir un tamaño de micra:

  • Claridad deseada: Los filtros más finos (números de micras más pequeños) darán como resultado una miel más clara, pero pueden tardar más en filtrarse.
  • Viscosidad de la miel: La miel más espesa puede requerir un filtro más grueso para que fluya más fácilmente.
  • Obstrucción: Los filtros más finos son más propensos a atascarse, por lo que puede ser necesaria su limpieza o sustitución periódica.
  • Escala de producción: Para las operaciones a pequeña escala, pueden bastar métodos más sencillos como los paños de colado.Las operaciones de mayor envergadura pueden beneficiarse de sistemas de filtración más eficaces.

Tabla resumen:

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