El proceso de extracción de miel en un extractor se basa principalmente en la fuerza centrífuga para separar la miel de los panales sin tapar.Tras destapar los panales con un cuchillo o una horquilla caliente, se introducen en un extractor motorizado que los hace girar a gran velocidad.Esto fuerza a la miel a salir de las celdas de cera, donde fluye por las paredes del extractor y se acumula en el fondo para ser drenada a través de un grifo o una bomba.Los extractores tradicionales requieren una cuidadosa gestión de la velocidad para evitar desequilibrios, mientras que los sistemas innovadores como el Flow Hive utilizan panales de plástico de celdas divididas que liberan la miel sin girar.Tras la extracción, la miel suele filtrarse y embotellarse, preservando los panales para su reutilización por las abejas.
Explicación de los puntos clave:
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Preparación de los marcos
- En primer lugar, los apicultores retiran los marcos de miel tapados de las colmenas.
- Las herramientas de desoperculación (cuchillos/horquillas calientes) exponen la miel retirando los sellos de cera
- Un desoperculado correcto garantiza la máxima liberación de miel durante la extracción
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Mecánica de extracción centrífuga
- Los extractores motorizados hacen girar los cuadros a 200-300 RPM
- La fuerza centrífuga empuja la miel perpendicularmente al eje de rotación
- La miel sale de las celdas del panal → se desliza por las paredes del extractor → se acumula en la base
- Crítico para mantener una carga equilibrada y una velocidad adecuada ([el equipo de filtrado de miel] suele conectarse al grifo de drenaje)
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Drenaje y recogida
- Los grifos de fondo permiten controlar el flujo de miel
- Algunos sistemas utilizan bombas alimentarias para el trasiego
- Los extractores deben vaciarse completamente entre lotes
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Sistema de colmena de flujo alternativo
- Utiliza panales de plástico con componentes móviles
- Al girar una llave, las celdas de cera se abren mecánicamente
- Drena la miel por gravedad a través de canales integrados
- Elimina la necesidad de equipos de extracción tradicionales
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Manipulación posterior a la extracción
- Los marcos húmedos se devuelven a las colmenas para la limpieza/reutilización de las abejas
- La miel extraída se somete a filtración (a menudo mediante [equipo de filtrado de miel])
- El embotellado final mantiene la calidad y la higiene de la miel
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Consideraciones operativas
- La velocidad de extracción afecta al rendimiento de la miel y a la integridad de los panales
- La extracción oportuna de la miel evita la sobrecarga del motor
- La temperatura influye en las características de viscosidad y fluidez
- El saneamiento evita la fermentación y la cristalización
Cuadro sinóptico:
| Paso | Proceso | Equipo clave |
|---|---|---|
| Preparación de los marcos | Destapado de los sellos de cera de los marcos de miel | Cuchillas/horquillas calentadas |
| Extracción centrífuga | Marcos giratorios a 200-300 RPM para forzar la salida de la miel | Extractor motorizado |
| Drenaje y recogida | La miel fluye por las paredes, se acumula en la base y se drena mediante un grifo/bomba | Grifos de drenaje, bombas de uso alimentario |
| Alternativa Flow Hive | La separación mecánica de las celdas permite la extracción por gravedad | Sistema Flow Hive |
| Post-Extracción | Filtración, embotellado y devolución de los marcos limpios a las colmenas | Equipo de filtrado de miel |
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